Lapin au cidre

Eplucher les oignons puis les hacher. Peler et écraser les gousses d’ail. Couper le lapin en morceaux. Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte. Y faire revenir les morceaux de lapin. Verser 3 cuillères à soupe de Calvados puis flamber. Saler et poivrer le tout.

Ajouter les oignons hachés et les lardons. Laisser cuire l’ensemble à feu doux pendant un quart d’heure. Ajouter une cuillère à soupe de farine et 50cl de cidre brut. Remuer le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, l’ail écrasé et le bouquet garni. Laisser mijoter la préparation pendant 45 mn.

Eplucher les oignons grelots. Les faire cuire dans une casserole avec 100 g de beurre demi sel, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 20 cl d’eau. Laisser caraméliser le mélange de manière à ce qu’il enrobe les oignons.

En fin de cuisson, disposer les morceaux de lapin sur un plat de service. Laisser réduire le jus de cuisson à feu vif. Ajouter un peu de crème. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Retirer le bouquet garni. Napper de sauce les morceaux de lapin. Parsemer le tout d’oignons caramélisés.

hum je garde sa a l'air trop top merci gé

Je voulais manger un lapin au cidre, je me suis levé de bonne heure pour aller chercher un lapin.
le lapin cour toujours

j'ai pas du bien m'y prendre, alors je vais manger

et t embete pas papy va chez ton boucher hihihi

Ho ho! tu veut me faire manger du lapin a la farine.

ho non c étais pour RIREEEEEEEEEEEEEEEEE

Ha merci! tu me soulage, mais il court toujours

MDRRRRRRRRR sacré papy va lâche ton chien hihihihiiiiiii

je crois bien qu'ils ont rien compris je vais encor manger